Мы печем хлеб исключительно на живой закваске без промышленных дрожжей и используем традиционные рецептуры пшеничного и пшенично-ржаного хлеба. Мы против улучшителей и разрыхлителей, поэтому печем только из натуральных ингредиентов, вручную формуем каждую буханку и выпекаем в дровяной печи.

Хлеб на закваске сложнее в изготовлении, зато он гораздо полезнее и ароматнее дрожжевого хлеба, намного дольше не черствеет и совсем не плесневеет.
Главное отличие хлеба на закваске от дрожжевого в том, что квасной хлеб быстрее и легче усваивается организмом и не вызывает тяжести в желудке. Закваска так ферментирует тесто, что нам становятся доступны все полезные вещества, которые содержатся в ржи и пшенице (просто дрожжи без закваски так не умеют).

Этот хлеб улучшает пищеварение и полезен как взрослым, так детям, не зря все больше гастроэнтерологов рекомендуют своим пациентам есть хлеб на закваске. Вкус нашего хлеба, особенно темного, многие помнят с детства, ведь так пекли наши бабушки и прабабушки, а в советские времена пекли на заводах (вы помните вкус настоящего Бородинского или Дарницкого?).

Наш хлеб имеет очень насыщенный вкус и аромат с легкой кислинкой в послевкусии. Он не такой ватный и крошащийся, как привычный многим дрожжевой, и дольше остаётся свежим.
Мы печем для вас каждый день, кроме понедельника и вторника.